2015年11月18日 星期三

翻糖 (綿花糖配方)

How to Make MARSHMALLOW FONDANT - The Best Fondan…:http://youtu.be/GaKqSND8sPc

450g 綿花糖 (小粒)
2-4 tsp 水
900g 糖霜

微波爐溶化

Royal icing 配方

180克 糖霜
1 蛋白
1 tsp 醋
1 tsp flavour  (vanilla or others)

打至挺身! 加水(以滴計)調濃綢