蘿蔔糕 陳媽媽2020

淨肉蘿白: 6斤

占米粉:400克

馬蹄糕: 120克

粟粉:80克

慢火, 出水。。轉大火, 整體軟身

落鹽,糖,胡椒粉,蠔油,雞粉

蘿蔔水夠4碗, 溝粉

生熟漿, 糕就爽口

琥珀合桃 110-120度

# 有苦澀味, 未夠咸

飛水唔夠滾, 要多d鹽放入去。。。胃入咸味(試放合桃後, 等水滾, 滾5分鐘

合桃 300克 ($20)

鹽

麥芽糖 94

蔗糖 50

芝麻