150花生糖 2020.3.29

花生 (焗後,去衣): 273g

黑白芝麻:199g

白+蔗糖:186g + 177g

麥芽糖: 110g  (是糖的35%!?)

鹽:5.5g (先溶在水)

糖煮至150度, 拌勻, 切成一口糖。

要拉鬆, 不用平。。。