角仔 16/9 第8版本

低粉:302g

糖: 30g

鹽: 2g

蛋: 47g (1隻)

水: 50ml

豬油:78g

****下一版。。升至100g豬油

餡

花生:88g

椰絲: 20g

白糖: 80g

水+蛋+鹽+水

加入低粉

加入豬油

醒20分鐘

3摺疊 3次

做出37隻 細角仔 578g

炸至170左右 , 炸22隻一次, 150度起炸, 9分鐘左右