陳媽媽的花生黑芝麻糖

材料
花生 1 杯 （小粒花生為佳）
白芝麻 + 黑芝麻 1 杯
白糖: 1/2杯
糖漿: 1/4 杯
盬: 1/2 tsp
水: 1 tsp

步驟:
1. 將花生以150度, 焗25分鐘
2. 芝麻白鑊炒至干身, 約15分鐘
3. 將白糖, 盬, 水, 糖漿放入鍋內煮溶 (5-6度火, 電池爐)
4. 煮糖期間, 只可以搖鍋, 以令糖不黏底
5. 煮至差不多全溶後, 轉至4度, 再轉3度火
6. 以清水測試糖的軟硬度 （150-160度,硬而不黏牙）（170變焦糖）
7. 煮至糖入水冷卻後, 變硬便可。
8. 此時, 熄火, 並將花生及芝麻混入糖入, 快速攪伴。
9. 攪伴完成後, 例入放了牛油紙的器皿, 並將之壓平。然後, 便將花生糖切成小塊狀。