馬蹄糕 2023.1.22

半生熟漿

A

馬蹄粉: 250克

水: 750克

搞到沒有粉粒, 再過西

1/3至一半 加入B快搞 (細火)

熄火將餘下粉漿加入拌勻

B

冰糖: 324克

大糖/片糖: 106克

水: 750克

水滾蒸 30-40分

大糖色會靚點,