芫茜鯇魚皮蛋湯 2023.1.31

芫茜: 2扎 $5/1扎

鯇魚片: $14 (大橋買)

皮蛋2隻

鯇魚切片, 用鹽, 胡椒粉, 酒, 油 拌勻醃味

芫茜洗乾淨, 連根落

水滾放芫茜,煲10分鐘, 轉中小火, 放鯇魚片, 滾35-45分鐘

細火慢煲才出味

差不多完成前才落鹽調味