杏仁條 2021年3月

杏仁條

注意: 要焗夠時間, 焗夠透。。不然, 會半生不熟

無杏仁香味? 杏仁精。。最後噴!?

酥升不夠過。。要再多摺幾次!?

要用砂糖,不要用糖霜

量,可做24條長杏仁條

蔓越梅曲奇

https://youtu.be/YkX1TZuSacU

150花生糖 海鹽篇 2021.2.15

3月8日。。。注意鹽量。。。不勻。。太多多。。要減量。。要先溶在水

花生糖, 鹽量不均勻!?

晃師兄提議, 鹽先用水開溶,再加入糖煮溶, 看看會否, 均勻分佈?

抹茶餡

https://ladymoko.com/matcha-ganache-sesame-biscuit/

曲奇有餡

https://m.youtube.com/watch?v=kpHs86RU_IA&feature=youtu.be

葡撻

朱古力唧花曲奇

https://youtu.be/5XrRe7CnW8g