港式蛋撻

蛋撻皮 (3大3小模皮,  太軟)

牛油: 65g

低筋粉:110g (加30g) 

糖霜:25g (加10g) 

雞蛋: 1/2隻 (28g) 

蛋漿 (味, 口感啱啱好 180度 焗25分鐘)

熱水:100ml

砂糖:40g

淡奶:40g

雞蛋: 1.5隻(80g)