材料
盬: 41g
白蘿蔔: 1,470g
蒜泥: 2 tps 57g
薑泥: 2tps 54g
京蔥: 87g
調味
糖: 2 tps
盬: 1/4 tps
蘋果泥: 1/2 個 (87g)
魚露: 45g
韓辣粉: 40g
糯米粉: 2 匙 (凍水開, 水與粉的比例為1:1) + 煮溶
子天椒: 2 隻
做法
1. 白蘿蔔先切成方粒
2. 再加入盬(41g), 然後, 用重物壓3.5小時。主要是迫出水份
3. 將調味食材, 放入攪拌機打勻
4. 將 3的調味泥, 與白蘿蔔拌勻, 然後, 入瓶
5. 放室溫一個晚上, 以便發酵
6. 將發酵完的, 放入雪櫃
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