上肉 7成瘦3成肥 剁肉： 260g 生抽 ： 1 tablespoon 魚露：1 teaspoon 糖：40g 豆蒄：1/8 teaspoon 八角：1/8 teaspoon 小茴香：1/8 teaspoon 肉桂：1/8 teaspoon 白胡椒：少量 Option 菠蘿jam 38g (糖減半）
順時針：拌1-2分鐘 每邊焗：15分鐘，再抹糖水，每邊烤5分鐘
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