陳媽媽雞腳

3磅

1. 水+雞粒（1粒）+薑：水滾後，煲20分鐘[不要加蓋，會令雞腳煲爛
2. 完成，放食用冰水，浸泡至涼身。
3. 剪腳甲，起腳徑骨

用雞醬+青檸+魚露

13/9

鳳爪：2磅

紫洋蔥1個

雞醬1支

芫茜：2棵

蒜頭：4瓣

指天椒：1-2隻

魚露：2湯匙

青檸：2個

白醋：適量

1. 鳳爪洗淨，放入滾水（加雞粉）

2. 水滾打開蓋，轉中火，煲25-35分鐘

3. 撈出放冰水浸涼

4. 剪指甲及開邊

5. 用上述材料調醬，甜酸自行調節。

6. 放雪櫃一晚