陳哥哥秘泡越式咖啡

用濾袋沖泡

步聚
1. 熱水加熱至92度, 倒入放有咖啡粉的濾袋
2. 浸泡 3 至 4分鐘, 時間越長, 咖啡味越濃, 但亦可能影响酸度
3. 再按個人喜好, 加入牛奶及糖

變奏
1. 牛奶 : 將牛奶加熱至約50-60度, 再打至細泡 (泡, 先大後細)
2. 淡忌廉: 將淡忌廉打起
3. 豆漿: 豆漿與咖啡為 6 : 4

註
*咖啡粉 : 水 =  1 比 13 至 15
*若要味道更豐富, 可加入兩種或以上的加啡粉
*泡浸法, 不要用太粗或太幼的咖啡粉
*倒熱水, 可先倒部份至咖啡粉, 讓其有時間吸收, 再倒入餘下的熱水